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Puchero de osobuco económico
Puchero de osobuco económico, paso a paso: 100 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
🌾 sin TACC
100 min
Tiempo
8
Porciones
Media
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Colocar el osobuco en una olla grande con agua fría y laurel.
- 2Hervir y espumar bien las primeras impurezas.
- 3Cocinar a fuego bajo 1 hora hasta que la carne empiece a ablandar.
- 4Sumar la cebolla, la zanahoria y la batata.
- 5A los 20 minutos agregar papa, repollo y choclo.
- 6Cocinar hasta que todas las verduras estén tiernas y servir con el caldo bien caliente.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 290 kcal
- Proteínas
- 29 g
- Carbohidratos
- 14 g
- Grasas
- 13 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
💡Tip crocante: El hueso del osobuco le da un sabor y una gelatina al caldo que ningún caldo en cubitos iguala.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/puchero-de-osobuco-economico
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