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Guiso de mondongo con porotos
Guiso de mondongo con porotos, paso a paso: 100 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
🌾 sin TACC
100 min
Tiempo
8
Porciones
Media
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Hervir el mondongo en agua con laurel durante 40 minutos y escurrir.
- 2Cortar el mondongo en tiras finas.
- 3Rehogar cebolla, ajo, zanahoria y pimiento en una olla.
- 4Sumar el mondongo, el tomate picado y el pimentón.
- 5Agregar los porotos y cubrir con agua o caldo.
- 6Cocinar a fuego bajo 40 minutos más hasta que espese.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 100 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 20 g
- Grasas
- 0 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
💡Tip crocante: El mondongo es de las carnes más baratas del mostrador y con buena cocción queda tierno y rendidor.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/guiso-de-mondongo-con-porotos
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