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Calculadora de porciones
Pegá los ingredientes de tu receta y ajustá las cantidades para más o menos personas al instante. Ideal para duplicar, reducir a la mitad o cocinar para visitas. Sin registrarte.
Cómo ajustar las porciones de una receta
El factor de porciones
Ajustar una receta es una regla de tres simple: dividí las porciones que querés por las porciones originales y multiplicá cada ingrediente por ese número. Por ejemplo, pasar de 4 a 6 porciones da un factor de 1,5: cada cantidad se multiplica por 1,5. La calculadora lo hace por vos, incluso con fracciones y medidas argentinas.
Duplicar o reducir a la mitad
Para el doble, cargá el doble de porciones (factor 2); para la mitad, la mitad (factor 0,5). Sirve para cualquier receta: pegás los ingredientes, uno por línea, y la herramienta escala la primera cantidad de cada línea. Lo que va "a gusto" o sin número queda igual.
Qué cambia (y qué no) al escalar
El tiempo de cocción casi no cambia, pero sí el recipiente y la distribución: al duplicar, usá una fuente más grande o cociná en tandas para que todo se haga parejo. En repostería, escalar mucho a veces pide pequeños ajustes de horno y de leudado, porque las proporciones son más sensibles.
Un consejo práctico
Redondeá con criterio: si el cálculo te da "2,3 huevos", usá 2 o 3 según prefieras la masa más o menos húmeda. Las cantidades son orientativas y honestas; cocinar también es probar y ajustar al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cómo ajusto una receta para más personas?+
Dividí las porciones que querés por las porciones originales para obtener el factor, y multiplicá cada ingrediente por ese número. Por ejemplo, pasar de 4 a 6 porciones es un factor de 1,5: cada cantidad se multiplica por 1,5. La calculadora lo hace sola por vos.
¿Puedo duplicar o reducir a la mitad una receta?+
Sí. Poné las porciones originales y las que querés: para el doble, cargá el doble de porciones; para la mitad, la mitad. Las cantidades se recalculan al instante.
¿Escalar la receta cambia el tiempo de cocción?+
El tiempo casi no cambia, pero sí puede cambiar el recipiente y la distribución. Al duplicar, usá una fuente más grande o cociná en tandas para que todo se haga parejo. En repostería, escalar mucho a veces pide pequeños ajustes de horno.
¿Sirve para cualquier receta?+
Sí. Pegá los ingredientes de cualquier receta, uno por línea. La herramienta escala la primera cantidad de cada línea; lo que va 'a gusto' o sin número queda igual. Las cantidades son aproximadas y honestas, sin inventar nada.
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