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Pan integral casero
Pan integral casero, paso a paso: 200 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
🥬 vegetariano
200 min
Tiempo
210°C
Temperatura
10
Porciones
Media
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Activa la levadura en el agua tibia con la miel durante 5 minutos.
- 2Uni las dos harinas con la sal, incorporá el liquido y el aceite y amasá 12 minutos.
- 3Deja leudar tapada 1 hora y cuarto hasta que duplique.
- 4Desgasifica, forma un bollo o pan alargado y colocalo en asadera o molde.
- 5Deja leudar 50 minutos, hace cortes en la superficie y espolvorea con avena o semillas.
- 6Horneá a 210 grados con vapor los primeros 10 minutos durante 40 minutos en total.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 200 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasas
- 3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo miel+
- →Misma dulzura con azúcar: 1 taza de miel = 1 y 1/4 taza de azúcar + 1/4 taza de líquido.
- →Jarabe de maíz o de arce en igual cantidad.
💡Tip crocante: La harina integral absorbe mas agua que la blanca, asi que si ves la masa muy dura sumale de a 10 gramos de agua.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-integral-casero
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