Pan de arroz integral sin TACC

Name: Pan de arroz integral sin TACC
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 200 g de harina de arroz integral; 100 g de almidón de maíz; 100 g de fécula de mandioca; 1 cdita de goma xántica; 7 g de levadura seca sin TACC; 1 cda de miel; 1 cdita de sal; 2 cdas de aceite de oliva; 1 cda de semillas de chía o lino molidas; 350 ml de agua tibia

Pan de arroz integral sin TACC, paso a paso: 70 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).

🌾 sin TACC🥬 vegetariano

70 min

Tiempo

180°C

Temperatura

Porciones

Media

Dificultad

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Ingredientes

Porciones

Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.

Paso a paso

1Disolvé la levadura y la miel en el agua tibia y dejá activar 10 minutos.
2Mezclá las harinas, la goma xántica, la sal y las semillas molidas.
3Incorporá el aceite y el agua con levadura, batí hasta lograr una masa homogénea tipo budín.
4Volcá en molde enmantecado, dejá leudar 40 minutos tapado.
5Horneá a 180°C 45 minutos, cubriendo con papel aluminio los últimos 15 si se dora demasiado rápido.
6Dejá enfriar completamente antes de cortar para que la miga integral asiente.

Información nutricional

por porción · estimado

Calorías: 190 kcal
Proteínas: 2 g
Carbohidratos: 35 g
Grasas: 4 g

Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.

¿Te falta un ingrediente?

Reemplazos rápidos para no frenar la receta.

No tengo maicena+

→Para espesar: 1 cda de maicena = 2 cdas de harina común (deshacé antes en líquido frío).
→Fécula de papa o de mandioca en igual cantidad.

No tengo levadura seca+

→1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.

No tengo miel+

→Misma dulzura con azúcar: 1 taza de miel = 1 y 1/4 taza de azúcar + 1/4 taza de líquido.
→Jarabe de maíz o de arce en igual cantidad.

💡Tip crocante: La harina de arroz integral absorbe más líquido que la blanca: si la masa queda muy espesa, sumá agua de a cucharadas hasta que caiga en cinta de la cuchara.

Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-arroz-integral-sin-tacc

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