Focaccia sin TACC

Name: Focaccia sin TACC
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 300 g de premezcla base sin TACC; 1 cdita de goma xántica; 7 g de levadura seca sin TACC; 1 cdita de azúcar; 1 cdita de sal; 300 ml de agua tibia; 4 cdas de aceite de oliva, y extra para napar; Romero fresco, tomates cherry y sal gruesa para decorar

Focaccia sin TACC, paso a paso: 65 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).

🌾 sin TACC🥬 vegetariano

65 min

Tiempo

200°C

Temperatura

Porciones

Media

Dificultad

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Ingredientes

Porciones

Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.

Paso a paso

1Activá la levadura con el azúcar y el agua tibia 10 minutos.
2Mezclá la premezcla con la goma xántica y la sal, agregá el agua con levadura y 2 cdas de aceite, batí hasta obtener una masa húmeda tipo pastón.
3Volcá en placa de horno enmantecada y aceitada, extendé con las manos húmedas hasta cubrir toda la fuente.
4Dejá leudar tapada 30 minutos en lugar cálido hasta que se vea esponjosa.
5Marcá pozos con los dedos, decorá con tomates cherry, romero y sal gruesa, rociá con el aceite restante.
6Horneá a 200°C 25-30 minutos hasta dorar bien la superficie.

Información nutricional

por porción · estimado

Calorías: 200 kcal
Proteínas: 1 g
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 8 g

Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.

¿Te falta un ingrediente?

Reemplazos rápidos para no frenar la receta.

No tengo levadura seca+

→1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.

No tengo azúcar+

→Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
→Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.

💡Tip crocante: Cuanta más agua tenga la masa (sin pasarse), más alveolada y esponjosa queda la focaccia: no tengas miedo de que parezca más líquida que una masa de pan común.

Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/focaccia-sin-tacc

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