🍞 Panificados🍞
Pan árabe sin TACC
Pan árabe sin TACC, paso a paso: 50 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
🌾 sin TACC🥬 vegetariano
50 min
Tiempo
220°C
Temperatura
8
Porciones
Media
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Disolvé la levadura y el azúcar en el agua tibia y esperá que espume.
- 2Mezclá la premezcla con la goma xántica y la sal, agregá el aceite y el agua con levadura, y formá una masa tierna.
- 3Dejá leudar tapada 30 minutos en lugar cálido.
- 4Dividí en 8 bollos, estiralos finitos (medio centímetro) entre dos hojas de papel manteca espolvoreadas con fécula de mandioca.
- 5Cociná en horno bien caliente, a 220°C, sobre placa precalentada, 4-5 minutos de cada lado hasta que inflen y doren apenas.
- 6Guardalos en una bolsa limpia apenas salen del horno para que se mantengan flexibles.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 150 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Carbohidratos
- 24 g
- Grasas
- 4 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo maicena+
- →Para espesar: 1 cda de maicena = 2 cdas de harina común (deshacé antes en líquido frío).
- →Fécula de papa o de mandioca en igual cantidad.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
💡Tip crocante: Si no infla como el pan árabe tradicional no pasa nada: sin gluten es normal que quede más plano, igual funciona perfecto para rellenar tipo wrap.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-arabe-sin-tacc
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