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Fideos con manteca, ajo y parmesano

Name: Fideos con manteca, ajo y parmesano
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 300 g de fideos tipo spaghetti; 50 g de manteca; 2 dientes de ajo picados; 50 g de queso parmesano rallado; Sal y pimienta a gusto; Perejil picado (opcional)

Fideos con manteca, ajo y parmesano, paso a paso: 15 min, rinde 2 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).

🥬 vegetariano

15 min

Tiempo

Porciones

Fácil

Dificultad

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Ingredientes

Porciones

Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.

Paso a paso

1Herví abundante agua con sal y cociná los fideos según el paquete hasta que estén al dente.
2Mientras tanto, derretí la manteca en una sartén grande a fuego bajo y dorá el ajo picado 1 minuto sin que se queme.
3Reservá una taza del agua de cocción y escurrí los fideos.
4Volcá los fideos en la sartén con la manteca y ajo, agregá un chorrito del agua reservada y mezclá 1 minuto para que se integre.
5Retirá del fuego, sumá el parmesano y mezclá bien hasta que quede cremoso.
6Serví enseguida con más queso y perejil picado por encima.

Información nutricional

por porción · estimado

Calorías: 840 kcal
Proteínas: 30 g
Carbohidratos: 115 g
Grasas: 29 g

Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.

¿Te falta un ingrediente?

Reemplazos rápidos para no frenar la receta.

No tengo manteca+

→Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
→Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
→En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.

No tengo ajo+

→1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
→1 cdita de ajo picado en frasco por diente.

No tengo perejil+

→Cilantro (más intenso) o ciboulette fresco.
→1 cdita de perejil seco por cada cda de fresco.

💡Tip crocante: Guardá siempre un poco del agua de cocción antes de escurrir: el almidón ayuda a que la salsa se pegue a la pasta sin que quede seca.

Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/fideos-con-manteca-ajo-y-parmesano

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