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Croquetas de arroz y espinaca
Croquetas de arroz y espinaca, paso a paso: 35 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
🌱 vegano🥬 vegetariano
35 min
Tiempo
200°C
Temperatura
4
Porciones
Media
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Rehoga la cebolla picada y suma la espinaca hasta que se reduzca.
- 2Mezcla la harina de garbanbos con el agua hasta formar una pasta ligadora.
- 3En un bol uni el arroz, la espinaca, la pasta de garbanbos, la nuez moscada, sal y pimienta.
- 4Suma pan rallado hasta poder formar croquetas que no se deshagan.
- 5Arma las croquetas, pasalas por pan rallado y acomodalas en una placa.
- 6Pincela con aceite y horni a 200 grados 20 minutos dando vuelta a la mitad.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡Tip crocante: Si la mezcla no liga, dejala reposar 10 minutos en la heladera antes de formar las croquetas.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/croquetas-de-arroz-y-espinaca
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