Cremona al aire en freidora de aire

Name: Cremona al aire
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 masa de hojaldre en capas; 50 g de manteca blanda; 100 g de azúcar; 50 ml de agua; 1 huevo para pintar

Cómo hacer cremona al aire en freidora de aire, paso a paso: 18 min a 175 °C, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo.

🥬 vegetariano

18 min

Tiempo

175°C

Temperatura

Porciones

Difícil

Dificultad

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Ingredientes

Porciones

Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.

Paso a paso

1Superponé las capas de hojaldre untando manteca entre ellas y cortá en cuadrados.
2Marcá cada cuadrado en el centro sin cortar del todo y pintá con huevo.
3Cociná en air fryer a 175°C 18 minutos hasta que estén doradas e infladas.
4Pincelá con almíbar hecho con azúcar y agua apenas salen del aparato.

Información nutricional

por porción · estimado

Calorías: 140 kcal
Proteínas: 1 g
Carbohidratos: 17 g
Grasas: 8 g

Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.

¿Te falta un ingrediente?

Reemplazos rápidos para no frenar la receta.

No tengo manteca+

→Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
→Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
→En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.

No tengo azúcar+

→Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
→Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.

No tengo huevo+

→1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
→En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
→Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.

💡Tip crocante: El almíbar caliente sobre la factura recién hecha le da el brillo pegajoso clásico.

Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Air Fryer. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/cremona-al-aire

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