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Torta tres leches
Torta tres leches, paso a paso: 70 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
🥬 vegetariano
70 min
Tiempo
180°C
Temperatura
12
Porciones
Media
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
12
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 180°C y enmantecá una fuente rectangular de 30x20 cm.
- 2Batí los huevos con el azúcar 8 minutos hasta espumar bien.
- 3Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear en forma envolvente.
- 4Horneá 25-30 minutos hasta que el palillo salga limpio; dejá enfriar 10 minutos.
- 5Pinchá la torta con un tenedor en toda la superficie y mezclá las tres leches (entera, condensada y crema).
- 6Bañá la torta de a poco con la mezcla de leches, dejando que absorba entre cada tanda, y llevá a la heladera 3 horas.
- 7Batí la crema para batir con el azúcar impalpable a punto chantilly y cubrí la torta antes de servir.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 220 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carbohidratos
- 36 g
- Grasas
- 5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo crema de leche+
- →Para salsas: leche + 1 cda de manteca por cada 100 ml (reducí a fuego bajo).
- →Queso crema batido con un chorrito de leche hasta afinar.
- →Leche evaporada bien fría (también se puede batir si está helada).
No tengo azúcar impalpable+
- →Procesá azúcar común con 1 cdita de maicena por taza hasta que quede polvo fino.
💡Tip crocante: Cuanto más frío el bizcochuelo cuando lo bañás, mejor absorbe las leches sin desarmarse.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/torta-tres-leches
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