Torta de zanahoria con glaseado de queso crema
Torta de zanahoria con glaseado de queso crema, paso a paso: 65 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde de 22 cm.
- 2Batí el aceite con los huevos y el azúcar hasta integrar.
- 3Agregá la zanahoria rallada bien fina y mezclá.
- 4Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear, la canela y la sal, con espátula.
- 5Volcá en el molde y horneá 40-45 minutos hasta que el palillo salga limpio; dejá enfriar por completo.
- 6Para el glaseado, batí el queso crema con la manteca pomada y el azúcar impalpable hasta lograr una crema lisa.
- 7Cubrí la torta fría con el glaseado usando una espátula.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 490 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 55 g
- Grasas
- 28 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo queso crema+
- →Ricota procesada con un chorrito de leche hasta que quede cremosa.
- →Crema espesa con una pizca de sal.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo azúcar impalpable+
- →Procesá azúcar común con 1 cdita de maicena por taza hasta que quede polvo fino.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/torta-de-zanahoria-con-glaseado-de-queso-crema
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