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Bizcochuelo clásico de vainilla
Bizcochuelo clásico de vainilla, paso a paso: 55 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
🥬 vegetariano
55 min
Tiempo
180°C
Temperatura
10
Porciones
Fácil
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 180°C y enmantecá y enharina un molde de 24 cm.
- 2Batí los huevos con el azúcar en batidora eléctrica durante 10 minutos, hasta que tripliquen su volumen y queden bien pálidos y espumosos.
- 3Agregá la esencia de vainilla y seguí batiendo 1 minuto más.
- 4Tamizá la harina con el polvo de hornear y la sal, e incorporá en tres tandas con movimientos envolventes con espátula, sin batir.
- 5Volcá en el molde y llevá al horno 35-40 minutos, sin abrir la puerta antes de los 30 minutos.
- 6Verificá el punto con un palillo: debe salir seco.
- 7Dejá entibiar 10 minutos en el molde y desmoldá sobre rejilla para que termine de enfriar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 230 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carbohidratos
- 43 g
- Grasas
- 4 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
💡Tip crocante: Batir los huevos con azúcar el tiempo completo es lo que da esponjosidad: no se puede acortar ese paso.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/bizcochuelo-clasico-de-vainilla
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