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Torta húmeda de chocolate
Torta húmeda de chocolate, paso a paso: 60 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
🥬 vegetariano
60 min
Tiempo
175°C
Temperatura
10
Porciones
Media
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentá el horno a 175°C y enmantecá dos moldes de 20 cm.
- 2Tamizá juntos la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bowl grande.
- 3Agregá los huevos, la leche y el aceite, y batí 2 minutos hasta integrar.
- 4Incorporá el agua caliente de a poco, mezclando con batidor de mano: la masa queda bien líquida, es normal.
- 5Repartí entre los dos moldes y horneá 30-35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- 6Dejá enfriar 15 minutos en el molde antes de desmoldar sobre rejilla.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 350 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 51 g
- Grasas
- 15 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cacao amargo+
- →Chocolate amargo rallado (usá el triple de peso y bajá un poco la manteca).
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡Tip crocante: El agua caliente activa el cacao y es el secreto de la miga húmeda; no la reemplaces por agua fría.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/torta-humeda-de-chocolate
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