🐟 Pescados y mariscos🐟
Merluza crocante sin fritar en freidora de aire
Cómo hacer merluza crocante sin fritar en freidora de aire, paso a paso: 14 min a 190 °C, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo.
🥗 fit
14 min
Tiempo
190°C
Temperatura
4
Porciones
Fácil
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Salpimentá los filetes y pasalos por huevo y luego por pan rallado con perejil y ralladura de limón.
- 2Rociá con aceite en aerosol.
- 3Precalentá la air fryer a 190°C 3 minutos.
- 4Cociná 14 minutos, dando vuelta a la mitad, hasta dorar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 260 kcal
- Proteínas
- 26 g
- Carbohidratos
- 27 g
- Grasas
- 6 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
No tengo perejil+
- →Cilantro (más intenso) o ciboulette fresco.
- →1 cdita de perejil seco por cada cda de fresco.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
💡Tip crocante: Secá bien los filetes antes de empanar para que el rebozado se adhiera.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Air Fryer. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/merluza-crocante-sin-fritar
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