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Albóndigas de carne en salsa criolla

Name: Albóndigas de carne en salsa criolla
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 g de carne picada; 1 huevo; 3 cdas de pan rallado; 1 cebolla picada fina; 1 morrón picado; 400 g de tomate triturado; aceite, orégano, sal y pimienta

Albóndigas de carne en salsa criolla, paso a paso: 40 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).

40 min

Tiempo

Porciones

Fácil

Dificultad

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Ingredientes

Porciones

Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.

Paso a paso

1Mezclar la carne picada con el huevo, el pan rallado, sal y pimienta, formar albóndigas medianas.
2Rehogar la mitad de la cebolla y el morrón en una cacerola con aceite.
3Agregar el tomate triturado, el orégano y un poco de agua, cocinar 10 minutos.
4Incorporar las albóndigas y cocinar tapado 20 minutos a fuego bajo.
5Servir bien calientes con la salsa.

Información nutricional

por porción · estimado

Calorías: 400 kcal
Proteínas: 27 g
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 27 g

Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.

¿Te falta un ingrediente?

Reemplazos rápidos para no frenar la receta.

No tengo huevo+

→1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
→En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
→Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.

No tengo pan rallado+

→Avena procesada fina en igual cantidad.
→Galletitas de agua o de arroz molidas.
→Polenta fina (queda más crocante).

No tengo cebolla+

→Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
→1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
→Puerro para un sabor más delicado.

No tengo aceite+

→Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
→En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.

💡Tip crocante: Es de las recetas más rendidoras para freezar: dividí en porciones para 1 o 2 personas antes de congelar y ahorrás tiempo entre semana.

Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/albondigas-de-carne-en-salsa-criolla

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