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Torta de zanahoria sin TACC
Torta de zanahoria sin TACC, paso a paso: 60 min, rinde 10 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
🌾 sin TACC🥬 vegetariano
60 min
Tiempo
180°C
Temperatura
10
Porciones
Media
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
10
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Batí los huevos con el azúcar hasta espumar.
- 2Incorporá el aceite en hilo y la zanahoria rallada.
- 3Sumá la premezcla tamizada con la goma xántica, el polvo para hornear y la canela, integrando con movimientos envolventes.
- 4Volcá en molde enmantecado y horneá a 180°C 35-40 minutos hasta que un palillo salga seco.
- 5Dejá enfriar por completo, batí el queso crema con el azúcar impalpable y cubrí la torta.
- 6Llevá a la heladera 20 minutos antes de servir para que el glaseado asiente.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 390 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Carbohidratos
- 45 g
- Grasas
- 22 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo polvo de hornear+
- →Por 1 cdita: 1/4 cdita de bicarbonato + 1/2 cdita de crémor tártaro (o unas gotas de jugo de limón).
- →En panes salados: bicarbonato + un toque de vinagre.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo queso crema+
- →Ricota procesada con un chorrito de leche hasta que quede cremosa.
- →Crema espesa con una pizca de sal.
💡Tip crocante: La zanahoria rallada aporta humedad extra, algo que las masas sin TACC necesitan para no quedar secas.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/torta-de-zanahoria-sin-tacc
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