Pretzels caseros salados en freidora de aire

Name: Pretzels caseros salados
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 300 g de harina 000; 160 ml de agua tibia; 7 g de levadura seca; 1 cdita de sal; 1 cda de azúcar; 1 l de agua con 2 cdas de bicarbonato; Sal gruesa; 1 huevo para pintar

Cómo hacer pretzels caseros salados en freidora de aire, paso a paso: 16 min a 180 °C, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo.

🥬 vegetariano

16 min

Tiempo

180°C

Temperatura

Porciones

Difícil

Dificultad

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Ingredientes

Porciones

Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.

Paso a paso

1Amasá la harina con levadura, sal, azúcar y agua tibia; dejá leudar 40 minutos.
2Formá tiras finas y armá el nudo típico del pretzel.
3Sumergilos 30 segundos en el agua con bicarbonato hirviendo y escurrí.
4Pintá con huevo, sumá sal gruesa y cociná en air fryer a 180°C 16 minutos hasta dorar.

Información nutricional

por porción · estimado

Calorías: 200 kcal
Proteínas: 6 g
Carbohidratos: 41 g
Grasas: 1 g

Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.

¿Te falta un ingrediente?

Reemplazos rápidos para no frenar la receta.

No tengo levadura seca+

→1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.

No tengo azúcar+

→Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
→Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.

No tengo huevo+

→1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
→En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
→Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.

💡Tip crocante: El baño en agua con bicarbonato es lo que le da al pretzel su color y sabor característico.

Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Air Fryer. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pretzels-caseros-salados

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