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Pastel de papa clásico
Pastel de papa clásico, paso a paso: 60 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
60 min
Tiempo
200°C
Temperatura
8
Porciones
Fácil
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Hervir las papas hasta que estén tiernas y hacer un puré con manteca y leche.
- 2Rehogar la cebolla y la zanahoria rallada, sumar la carne picada y dorar bien.
- 3Sumar las arvejas y salpimentar el relleno.
- 4Colocar la mitad del puré en una fuente, el relleno de carne y los huevos duros en rodajas.
- 5Cubrir con el resto del puré y marcar con tenedor.
- 6Llevar al horno 25 minutos hasta dorar la superficie.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 340 kcal
- Proteínas
- 17 g
- Carbohidratos
- 26 g
- Grasas
- 20 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo manteca+
- →Misma cantidad de aceite neutro, pero usá un 15% menos (100 g manteca ≈ 85 ml aceite).
- →Margarina en igual cantidad (ojo, aporta más agua).
- →En repostería húmeda: puré de banana o de manzana por la mitad de la manteca.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
💡Tip crocante: Agregar zanahoria rallada al relleno duplica el volumen de la carne sin que se note el cambio de sabor.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pastel-de-papa-clasico
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