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Albóndigas en salsa para toda la semana
Albóndigas en salsa para toda la semana, paso a paso: 50 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina que Rinde).
50 min
Tiempo
8
Porciones
Fácil
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Mezclar la carne picada con el pan remojado y bien escurrido, el huevo, el ajo y el perejil.
- 2Salpimentar y formar bolitas parejas con las manos húmedas.
- 3Rehogar la cebolla picada y sumar la salsa de tomate, cocinar 10 minutos.
- 4Incorporar las albóndigas a la salsa hirviendo suave.
- 5Cocinar tapado 25 minutos, moviendo la olla de vez en cuando sin revolver con cuchara.
- 6Servir con arroz, puré o fideos, o congelar en porciones.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 250 kcal
- Proteínas
- 15 g
- Carbohidratos
- 16 g
- Grasas
- 14 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo perejil+
- →Cilantro (más intenso) o ciboulette fresco.
- →1 cdita de perejil seco por cada cda de fresco.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
💡Tip crocante: El pan remojado en leche estira la carne y hace que las albóndigas queden más jugosas: es un ingrediente real, no un relleno.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina que Rinde. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/albondigas-en-salsa-para-toda-la-semana
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