🥦 VegetarianasMilanesas de berenjena al horno
Milanesas de berenjena al horno, paso a paso: 40 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Viandas & Batch Cooking).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Precalentar el horno a 200°C.
- 2Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm, salar y dejar reposar 15 minutos, secar con papel.
- 3Batir los huevos con sal.
- 4Mezclar el pan rallado con el queso rallado, el ajo en polvo y el orégano.
- 5Pasar cada rodaja por huevo y luego por la mezcla de pan rallado.
- 6Acomodar en una placa, rociar con aceite y hornear 15 minutos de cada lado hasta dorar.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 270 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Carbohidratos
- 39 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo pan rallado+
- →Avena procesada fina en igual cantidad.
- →Galletitas de agua o de arroz molidas.
- →Polenta fina (queda más crocante).
No tengo ajo+
- →1 diente = 1/8 de cdita de ajo en polvo.
- →1 cdita de ajo picado en frasco por diente.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Viandas & Batch Cooking. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/milanesas-de-berenjena-al-horno
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