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Tortilla de cebolla caramelizada
Tortilla de cebolla caramelizada, paso a paso: 30 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
🌾 sin TACC🥬 vegetariano
30 min
Tiempo
3
Porciones
Media
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Cociná la cebolla en el aceite con el azúcar a fuego medio 15 minutos hasta caramelizar.
- 2Batí los huevos con sal y mezclá con la cebolla.
- 3Volcá en la sartén y cuajá a fuego medio 5 minutos.
- 4Dala vuelta con ayuda de un plato y cociná 4 minutos más.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 330 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Carbohidratos
- 16 g
- Grasas
- 24 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡Tip crocante: La pizca de azúcar acelera el caramelizado y le da un dulzor que combina con el huevo.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/tortilla-de-cebolla-caramelizada
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