Ravioles de ricota y espinaca sin TACC
Ravioles de ricota y espinaca sin TACC, paso a paso: 60 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Prepará la masa mezclando los secos con la goma xántica, sumando 2 huevos, el aceite y la sal, y amasando hasta lograr una masa lisa. Dejá descansar 20 minutos.
- 2Para el relleno, mezclá la ricota, la espinaca bien escurrida, el queso rallado, el huevo restante, nuez moscada, sal y pimienta.
- 3Estirá la masa bien fina entre dos hojas de papel manteca enharinadas con harina de arroz.
- 4Colocá pequeñas porciones de relleno espaciadas, cubrí con otra lámina y presioná alrededor de cada montoncito para sellar bien.
- 5Cortá los ravioles con un cortante o rueda y presioná los bordes con tenedor.
- 6Cociná en agua hirviendo con sal 4-5 minutos, hasta que floten, y serví con salsa a elección.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 620 kcal
- Proteínas
- 28 g
- Carbohidratos
- 75 g
- Grasas
- 22 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo maicena+
- →Para espesar: 1 cda de maicena = 2 cdas de harina común (deshacé antes en líquido frío).
- →Fécula de papa o de mandioca en igual cantidad.
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
No tengo ricota+
- →Queso crema (queda más suave).
- →Cottage o requesón bien escurrido y pisado.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/ravioles-de-ricota-y-espinaca-sin-tacc
Guardá esta receta y muchas más, gratis
Dejá tu email: te mandamos el recetario Sin TACC (Celíacos) completo y te abrimos tu cuenta con Crocán, tu acompañante con IA. Sin costo.
¿Preferís ver primero? Mirá el recetario Sin TACC (Celíacos)