🥖
Pan de cerveza negra
Pan de cerveza negra, paso a paso: 195 min, rinde 8 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Panadería Casera).
🥬 vegetariano
195 min
Tiempo
210°C
Temperatura
8
Porciones
Media
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
8
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Entibia la cerveza negra sin que hierva y disolve la levadura con la miel durante 5 minutos.
- 2Uni las harinas con la sal, agrega la cerveza con levadura y el aceite y amasa 12 minutos.
- 3Deja leudar tapada 1 hora y cuarto hasta que duplique.
- 4Forma un bollo redondo, colocalo en asadera y deja leudar 45 minutos.
- 5Hace cortes, espolvorea harina y hornea a 210 grados con vapor durante 40 minutos.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 250 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carbohidratos
- 49 g
- Grasas
- 3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo levadura seca+
- →1 sobre (10 g) de seca = 25–30 g de levadura fresca (el cubito). Deshacela en un poco de líquido tibio.
No tengo miel+
- →Misma dulzura con azúcar: 1 taza de miel = 1 y 1/4 taza de azúcar + 1/4 taza de líquido.
- →Jarabe de maíz o de arce en igual cantidad.
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡Tip crocante: La cerveza negra le da al pan un color oscuro, un aroma tostado y un dulzor amaltado: elegila bien lupulada para mas caracter.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Panadería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/pan-de-cerveza-negra
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