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Mousse de frutilla
Mousse de frutilla, paso a paso: 30 min, rinde 6 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Repostería Casera).
🥬 vegetariano
30 min
Tiempo
6
Porciones
Fácil
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
6
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Procesá las frutillas con el azúcar y el jugo de limón hasta lograr un puré liso.
- 2Hidratá la gelatina en el agua fría 5 minutos y disolvela sin que hierva; integrala al puré de frutillas.
- 3Batí la crema a medio punto e incorporala al puré con movimientos envolventes.
- 4Repartí en copas y enfriá al menos 3 horas hasta que tome cuerpo.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 120 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Carbohidratos
- 25 g
- Grasas
- 2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo crema de leche+
- →Para salsas: leche + 1 cda de manteca por cada 100 ml (reducí a fuego bajo).
- →Queso crema batido con un chorrito de leche hasta afinar.
- →Leche evaporada bien fría (también se puede batir si está helada).
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
💡Tip crocante: Reservá unas frutillas frescas en cubos para el fondo de la copa: dan textura y contraste con la mousse.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Repostería Casera. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/mousse-de-frutilla
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