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Ensalada tibia de quinoa y verduras
Ensalada tibia de quinoa y verduras, paso a paso: 25 min, rinde 3 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Cocina Express 30′).
🌾 sin TACC🥬 vegetariano🥗 fit
25 min
Tiempo
3
Porciones
Fácil
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
3
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Enjuagá bien la quinoa bajo agua fría y herví en el doble de agua con sal 12-15 minutos hasta que esté tierna y translúcida. Escurrí.
- 2Mientras tanto, salteá el zucchini y el morrón en una sartén con un poco de aceite 5 minutos.
- 3En una fuente grande, mezclá la quinoa cocida, los vegetales salteados y la cebolla morada cruda.
- 4Aliñá con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- 5Mezclá bien y dejá entibiar unos minutos antes de servir.
- 6Se puede comer tibia o fría, según el gusto.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 380 kcal
- Proteínas
- 11 g
- Carbohidratos
- 52 g
- Grasas
- 14 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo jugo de limón+
- →Vinagre de alcohol o de manzana en igual cantidad (para acidez).
- →Jugo de lima si tenés.
💡Tip crocante: Enjuagar la quinoa antes de cocinarla le saca el sabor amargo natural de la cáscara (saponina).
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Cocina Express 30′. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/ensalada-tibia-de-quinoa-y-verduras
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