🥐 Facturas y masasCañitas de crema pastelera sin TACC
Cañitas de crema pastelera sin TACC, paso a paso: 60 min, rinde 12 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Sin TACC (Celíacos)).
Ingredientes
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Estirá la masa hojaldrada finita y cortá tiras largas.
- 2Enrollá cada tira sobre moldes cilíndricos aptos para horno, pincelá con huevo.
- 3Horneá a 200°C durante 15-18 minutos hasta dorar y dejá enfriar antes de retirar los moldes.
- 4Preparás la crema pastelera espesando la leche con las yemas, el azúcar y el almidón de maíz.
- 5Rellená las cañitas con la crema y espolvoreá azúcar impalpable.
Información nutricional
por porción · estimado- Calorías
- 90 kcal
- Proteínas
- 3 g
- Carbohidratos
- 14 g
- Grasas
- 3 g
Valores estimados a partir de los ingredientes. Pueden variar según marcas, cortes y cantidades exactas. No reemplazan una etiqueta ni un consejo profesional.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo huevo+
- →1 huevo = 1 cda de semillas de chía o lino molidas + 3 cdas de agua (reposar 10 min hasta gelificar).
- →En dulces: 60 g de puré de manzana o 1/2 banana pisada por huevo.
- →Para pincelar/dorar: leche o un poco de aceite con una pizca de azúcar.
No tengo azúcar+
- →Misma cantidad de azúcar mascabo o rubia (aporta color y sabor a caramelo).
- →Miel: usá 3/4 de la cantidad y bajá un poco los líquidos.
No tengo maicena+
- →Para espesar: 1 cda de maicena = 2 cdas de harina común (deshacé antes en líquido frío).
- →Fécula de papa o de mandioca en igual cantidad.
No tengo azúcar impalpable+
- →Procesá azúcar común con 1 cdita de maicena por taza hasta que quede polvo fino.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Sin TACC (Celíacos). Página oficial: crocantisimo.app/recetas/canitas-de-crema-pastelera-sin-tacc
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