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Canelones de verdura veganos
Canelones de verdura veganos, paso a paso: 70 min, rinde 4 porciones. Receta argentina de Crocantísimo (Vegetariano & Vegano).
🌱 vegano🥬 vegetariano
70 min
Tiempo
190°C
Temperatura
4
Porciones
Difícil
Dificultad
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Ingredientes
Porciones
4
Tildá lo que ya tenés en casa; el resto lo podés mandar a tu lista de compras.
Paso a paso
- 1Herви la espinaca, escurri y picala, y rehogala con la cebolla.
- 2Pisa el tofu y mezclalo con la espinaca y 2 cucharadas de levadura para el relleno.
- 3Licua las castañas remojadas con la leche vegetal y el resto de la levadura para la bechamel.
- 4Rellena las laminas de pasta y enrollalas.
- 5Acomoda los canelones en una fuente con salsa de tomate en la base.
- 6Cubri con la bechamel de caju y horni a 190 grados 30 minutos.
¿Te falta un ingrediente?
Reemplazos rápidos para no frenar la receta.
No tengo cebolla+
- →Cebolla de verdeo (usá más cantidad, es más suave).
- →1 cda de cebolla deshidratada por cebolla mediana.
- →Puerro para un sabor más delicado.
No tengo leche+
- →Misma cantidad de agua + 1 cda de leche en polvo por taza.
- →Cualquier leche vegetal (almendra, avena, soja) en igual cantidad.
- →En un apuro: agua sola (queda menos cremoso).
No tengo aceite+
- →Manteca derretida en igual cantidad (aporta más sabor).
- →En repostería: puré de manzana por la mitad, para una versión más liviana.
💡Tip crocante: Si usas laminas secas, herbilas apenas al dente antes de rellenar para que no queden duras.
Fuente: Crocantísimo — receta del recetario Vegetariano & Vegano. Página oficial: crocantisimo.app/recetas/canelones-de-verdura-veganos
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